Parmigiana di melanzane in 3D

parmigiana di melanzane in 3D più scampi crudi sopra di una salsa di formaggio

parmigiana di melanzane in 3D più scampi crudi sopra di una salsa di formaggio

Im November werden unsere Köche vom Hotel Kalura im Zollhaus überwintern. Hier schon einmal ein kleiner Vorgeschmack, weiter Bilder folgen. Genaues Datum wird noch bekannt gegeben.

Viele schöne orginal italienisch und vorallem sizilianische Pastagerichte erwarten Sie!

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Von oben gesehen

Ferienwohnung Ester C in Cefalù auf Sizilien – direkt am Meer

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Ferienwohnung Ester C – unser Schmuckstück!

Sowohl die Lage als auch das Apartment selbst sind wirklich etwas
Besonderes! Die großzügige Wohnküche besticht durch ihre sizilianische
Steinwand und den wundervollen Blick durch eine riesige Panorama-Fensterschiebefront aufs Meer und die bizarren Felsen mit wild wachsenden
Kaktusfeigen – auf einen der schönsten Küstenstreifen an der Nordküste Siziliens!

Die Lage ist unvergleichlich: Gleich neben dem geschichtsträchtigen Torre
Caldura
, der heute ein wahres Vogelparadies ist, direkt an der Küste liegt die Ferienwohnung Ester C. Sie bietet mit 2 Schlafzimmern 5 Personen Platz und
ist mit einem Badezimmer, inkl. Dusche, WC, Bidet und Haartrockner, sowie einem separaten WC mit Waschmaschine ausgestattet. Zur Wohnung gehören darüber
hinaus eine große Sonnenterrasse mit Liegen und Sonnenschirm sowie
einem Garten am Hang mit Holzkohlengrill, über den eine Treppe direkt zum
privaten Kiesel-/Steinstrand an der kleinen Felsenbucht führt.  Das
Meer ist hier herrlich klar und bietet sich zum Baden und Schnorcheln an.
Das Apartment verfügt über zwei separate Eingänge.

Genießen Sie ruhige und stimmungsvolle Abende mit Meeresrauschen,
wunderschöne Sonnenaufgänge und einem traumhaften Blick auf die lang
gezogene Ostküste Siziliens in Richtung Messina.

Unsere Gäste können sich in Ester C selbst versorgen, aber auch
Frühstück bzw. Halbpension im Hotel Kalura buchen und so unsere
bekannt gute sizilianische Küche kennen lernen. Außerdem sind Sie herzlich
eingeladen, alle Einrichtungen und Angebote unseres nur 250 Meter entfernten
Hotels zu nutzen.

Zum Hotel Kalura sind es nur 5 Minuten zu Fuß, zum Hafen mit Pizzeria 8
Minuten und zum Domplatz von Cefalù ca. 20 Minuten.

Vielleicht möchten Sie Ihren Abend bei einem Billardspiel an der Hotelbar
ausklingen lassen, zwischendurch einmal ein Tennismatch einlegen oder
zur Abwechslung im Hotelpool baden?

Auf Wunsch können Sie gegen einen Aufpreis auch Ihre Bettwäsche
und Handtücher waschen bzw. Ihre Wohnung putzen lassen.

Lage:                                           direkt am Meer, ca. 1,5 km von Cefalù                                         Schlafplätze:                               5
Wohnfläche:                               ca. 50 qm + große Terrasse
Verpflegung:                              im Hotel Kalura möglich
Halbpension
(Frühstück & Abendessen):    35 € pro Person und Nacht
Halbpension für Kinder:          50% für Kinder bis 12 Jahren
Endreinigung:                            40 €
Bettwäsche/Handtücher:        13 € pro Person
TV-Sat:                                       ja
Wasser:                                       inklusive
Strom:                                         inklusive (außer für Heizung)
Heizung:                                      separat nach Verbrauch
Parkplatz:                                   ja, kostenlos

Preise pro Woche:

350 Euro                           01.01. – 09.03.2013 und 02.11. – 31.12.2013

805 Euro                           09.03. – 13.04.2013

910 Euro                           13.04. – 22.06.2013 und 07.09. – 02.11.2013

1.085 Euro                        22.06. – 03.08.2013 und 17.08. – 07.09.2013

1.365 Euro                         03.08. – 17.08.2013

Die Preise gelten pro Woche und bei einer Belegung bis zu 4 Personen.
Für die 5. Person werden 10 Euro pro Nacht berechnet.

Adresse:
Villa Ester
c/d Caldura
90015 Cefalù

Buchung und Schlüsselübergabe:
Hotel Kalura
Via Vincenzo Cavallaro 13
90015 Cefalù

Tel: 00390921421354
info@hotel-kalura.com
http://www.hotel-kalura.com

Klimaanlage:           nein
Heizung:                  ja
Radio:                      ja
CD-Player:              ja
SAT-TV:                 ja
DVD:                        nein
Video:                      nein
Internet:                 nein
Geschirrspüler:      nein
Fahrrad:                  im Hotel Kalura, gegen Aufpreis
Liegestühle:            ja
Sonnenschirm:       ja
Kaffeemaschine:    ja
Herd:                       ja
Toaster:                  ja
Mikrowelle:            nein
Wasserkocher:       ja
Kühlschrank:          ja
Gefrierfach:            ja
Mixer:                     nein
Wäschetrockner:   nein
Kinderbett:             auf Anfrage, 10 Euro pro Tag
Kinderhochstuhl:   auf Anfrage, kostenlos
Strandtücher:         auf Anfrage, 2,50 Euro pro Wechsel
Safe:                         nein

Entfernungen:

Pizzeria:              800 m
Supermarkt:      800 m
Bank:                  1,5 km
Kino:                   1,5 km
Theater:             1,5 km

Flughafen Palermo:     99 Km
Flughafen Catania:     175 Km
Flughafen Trapani:    175 Km
Autobahn:                        5 km
Fähre Termini:              35 km
Fähre Palermo:              70 km
Fähre Messina:            165 km

Blogger: Gerrit Curcio

Die Caldurabucht

Apartment Ester A in Cefalù, Sicily – Directly at the Sea

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Apartment Ester A with Sea View  

Our comfortably furnished apartment Ester A is
located directly at the beautiful Caldura Bay, only 150 m
away from the Hotel Kalura and very close to the
historic Torre Caldura, which is nowadays a real
birds' sanctuary.

The apartment has two bedrooms - both with a double
bed and one with an additional single bed, so that
it offers space for up to 5 people. The small, but
comfortable living-room leads directly to a balcony
with a beautiful view over the Caldura Bay, which 
again leads to a spacious furnished sun terrace. Besides
a separate kitchen, there  is a big bathroom with
shower, WC, bidet, washing machine and hair-dryer.
In addition, you'll find an external shower and a 
barbecue for your own use.

Stairs lead to a private pebble beach and the clear
water of the Mediterranean Sea that is ideal for
swimming and schnorkeling. 
You may book the apartment as well with breakfast
or half-board and use, of course, the complete range
of our Hotel Kalura facilities.

Location: 	 Directly at the coast
Cefalù 		 1,5 km
Bedroom: 	 2
Sleep:		 5
Barbecue 	 Yes
Sanitary: 	 Bath/Shower/WC/Bidet
Kitchen: 	 Ja
Living space: 	 45 square meters
Half board:	 35 Euro (Breakfast + Dinner)
		 (kids till 12 year 50%)
Washing machine: Yes
Final cleaning:  40 Euro
Bed linen/towels:13 Euro pro Person
Outside shower:	 Yes
TV-Sat:		 Yes
Water:		 Included
Electricity:	 Included (except for heater)
Heating:	 Extra according to consumption

Keys are held at the Hotel Kalua.
350 Euro       01.01. - 09.03.2013 and
               02.11. - 31.12.2013
700 Euro      09.03. - 13.04.2013
875 Euro       13.04. - 22.06.2013 and
               07.09. - 02.11.2013
1.015 Euro     22.06. - 03.08.2013 and
               17.08. - 07.09.2013
1.295 Euro     03.08. - 17.08.2013
Prices are valid per week and for up to 4 people.
The 5th person will be charged with 10 Euro per night.

Adress:
Villa Ester
C/d Caldura
90015 Cefalù 

Keys and Booking:
Hotel Kalura
Via Vincenzo Cavallaro 13
90015 Cefalù
Tel: 00390921421354
info@hotel-kalura.com
www.hotel-kalura.com

Air conditioning:No
Heating: 	 Yes
SAT TV:		 Yes
DVD: 		 No
Video: 		 No
Internet: 	 No
Washing machine: Yes
Dishwasher: 	 No
Mosquito Nets: 	 Yes
Garden: 	 No
Bicycle: 	 can be rented at Hotel Kalura, surcharge
Chairs: 	 yes
Sun Screen: 	 Yes
Coffee Maker: 	 Yes
Oven: 		 Yes
Toaster: 	 Yes
Microwave: 	 No
Kettle: 	 Yes
Refrigerator: 	 Yes
Freezer: 	 Yes
Blender: 	 No
Dryer: 		 No
Crib: 		 on request 10 € per day
High Chair: 	 on request; free of charge
Beach towels: 	 on request costs 2.50 per change
Safe: 		 No
Dog allowed: 	 10 € per day
Parking: 	 Yes, free of charge 

Distances:

Pizzeria 	 800 m
Supermarket 	 800 m
Bank 		 1,5 km
Cinema: 	 1,5 km 

Distance to Sicilian's airports and other important
 transport connections:

Palermo 	 99 km
Catania 	 175 km
Trapani 	 175 km
Highway 	 5 Km
Ferry Termini	 35 Km 
Ferry Palermo    70 km
Ferry Messina    165 km
Ferry Termini	 35 Km 
Ferry Palermo    70 km
Ferry Messina    165 km

Blogger: Gerrit Curcio
Hier ein Blick direkt auf die Villa Ester

Ferienwohnung Ester A in Cefalù auf Sizilien – direkt am Meer


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Ferienwohnung Ester A – direkter Blick aufs Meer!

Die Ferienwohnung Ester A befindet sich direkt am Meer und der wunder-
schönen Caldura-Bucht, nur 150 Meter vom Hotel Kalura entfernt und
gleich neben dem geschichtsträchtigen Torre Caldura, der heute ein wahres
Vogelparadies ist.

Ester A verfügt über zwei Schlafzimmer mit je einem französischen Doppelbett.
In einem Zimmer befindet sich zusätzlich ein Einzelbett. Das großzügig
gestaltete Badezimmer verfügt über eine Badewanne, ein WC, ein Bidet, einen
Föhn sowie eine Waschmaschine. Die komplett ausgestattete Küche mit großem
Esstisch grenzt an das kleinere, gemütlich eingerichtete Wohnzimmer, das auf
einen Balkon mit direktem Meerblick führt. Auf der angrenzenden
Sonnenterrasse können Sie herrlich entspannen, den Sonnenaufgang
beobachten oder einen romantischen Abend bei Kerzenschein genießen!

Darüber hinaus steht Ihnen eine Außendusche und ein Holzkohlegrill zur
Verfügung. Über eine Treppe erreichen Sie den privaten Kiesel-/Steinstrand
an einer kleinen Felsenbucht.

Sie erwartet Ruhe begleitet von Meeresrauschen und Vögelgezwitscher und ein wunderbarer freier Blick auf die lang gezogene Ostküste Richtung Messina.

Zum Hotel Kalura sind es nur 5 Minuten zu Fuß, zum Hafen mit Pizzeria
8 Minuten und zum Domplatz von Cefalù ca. 20 Minuten.

Unsere Gäste können sich in der Ferienwohnung selbst versorgen oder auf
Wunsch auch Frühstück bzw. Halbpension im Hotel Kalura buchen. Selbstverständlich stehen Ihnen ebenfalls sämtliche Einrichtungen unseres
Hotels zur Verfügung: http://www.hotel-kalura.com

Auf Wunsch können Sie gegen einen Aufpreis Ihre Bettwäsche und
Handtücher waschen bzw. die Wohnung putzen lassen.

Lage:                                           direkt am Meer, ca. 1,5 km von Cefalù                                         Schlafplätze:                               5
Wohnfläche:                               ca. 45 qm + Terrasse
Verpflegung:                              im Hotel Kalura möglich
Halbpension
(Frühstück & Abendessen):    35 € pro Person und Nacht
Halbpension für Kinder:          50% für Kinder bis 12 Jahren
Endreinigung:                            40 €
Bettwäsche/Handtücher:        13 € pro Person
TV-Sat:                                       ja
Wasser:                                       inklusive
Strom:                                         inklusive (außer für Heizung)
Heizung:                                      separat nach Verbrauch
Parkplatz:                                   ja, kostenlos

Preise pro Woche:

350 Euro                           01.01. – 09.03.2013 und 02.11. – 31.12.2013

700 Euro                           09.03. – 13.04.2013

875 Euro                           13.04. – 22.06.2013 und 07.09. – 02.11.2013

1.015 Euro                        22.06. – 03.08.2013 und 17.08. – 07.09.2013

1.295 Euro                         03.08. – 17.08.2013

Die Preise gelten pro Woche und bei einer Belegung bis zu 4 Personen.
Für die 5. Person werden 10 Euro pro Nacht berechnet.

Adresse:
Villa Ester
c/d Caldura
90015 Cefalù

Buchung und Schlüsselübergabe:
Hotel Kalura
Via Vincenzo Cavallaro 13
90015 Cefalù

Tel: 00390921421354
info@hotel-kalura.com
http://www.hotel-kalura.com

Klimaanlage:           nein
Heizung:                  ja
Radio:                      ja
CD-Player:              ja
SAT-TV:                 ja
DVD:                        nein
Video:                      nein
Internet:                 nein
Geschirrspüler:      nein
Fahrrad:                  im Hotel Kalura, gegen Aufpreis
Liegestühle:            ja
Sonnenschirm:       ja
Kaffeemaschine:    ja
Herd:                       ja
Toaster:                  ja
Mikrowelle:            nein
Wasserkocher:       ja
Kühlschrank:          ja
Gefrierfach:            ja
Mixer:                     nein
Wäschetrockner:   nein
Kinderbett:             auf Anfrage, 10 Euro pro Tag
Kinderhochstuhl:   auf Anfrage, kostenlos
Strandtücher:         auf Anfrage, 2,50 Euro pro Wechsel
Safe:                         nein

Entfernungen:

Pizzeria:              800 m
Supermarkt:      800 m
Bank:                  1,5 km
Kino:                   1,5 km
Theater:             1,5 km

Flughafen Palermo:     99 Km
Flughafen Catania:     175 Km
Flughafen Trapani:    175 Km
Autobahn:                        5 km
Fähre Termini:              35 km
Fähre Palermo:              70 km
Fähre Messina:            165 km

Blogger: Gerrit Curcio

Ines ‚ Kochstudio zieht um nach Sizilien, zumindest für 1 Woche!

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Ines' Kochstudio zieht um! zumindest für 1 Woche!Vom 4.7.11 - 10.7.11 und zwar direkt auf unsere Hotelterrasse. Gino unser Küchenchef vom Hotel Kalura freut sich über Ihren Besuch. "wir werden viel Spaß haben und beide eine Menge von einander lernen... " Sizilianisch kochen ist ja auch was ganz besonders, frischer Fisch gehört hier zur Tagesordnung genau so wie die Pasta die es in vielen Varientan gibt, z.B Pasta con le Sarde (Pasta mit Sardienen) Aber auch der Nachtisch hat hier seine Tradition. Natürlich gehört auch immer ein leckerer Wein auf den Tisch, Sizilien gehört mit seinen ca. 350 Winzern zu den spitzen Regionen in der Weinprodution. Ach und noch vieles vieles mehr, aber das soll euch dann Ines nach Ihrem Aufenthalt selber erzählen...;-) Auch hat Sie schon bei Johannes B. Kerner und Johann Lafer gekocht, dies wahr ein weiterer Highlight in Ihrem lLeben! Von Ines: Diese Erfahrung wird für mich neu sein. Erst einmal wird für viele Gäste gekocht, na gut, dass mache ich auch, lach, ich meine, viel kochen, aber sie kochen mit anderer Qualität und sizilianischem Genuss. Das kenne ich nicht, da ich eine andere Zielgruppe pflege, aber es wird eine Herausforderung und ich werde bestimmt mit den Köchen einen riesen Spaß haben. Ich filme für euch und ihr könnt euch auf tolle Videos freuen. Meint ihr, die Gäste von diesem Hotel werden sich über eine kalte Gurkensuppe mit Lachs freuen? Wie wäre es mit der Pizzasuppe? Ich weiß es nicht. Am Schönsten wäre es, wenn die Küche für die Gäste offen wäre und wir kochen gemeinsam. Es gibt bestimmt Gäste, die vom Sonnen genug haben, einfach nur Spaß haben wollen, hinter den Kulissen. Ein Essen von allen Gästen gezaubert. Die eine Dame gibt Pfeffer dazu, die Andere das Fleisch und abends wird gefeiert, weil es ein gemeinsames Essen gab und keiner kann schimpfen, wenn es nicht schmeckt. Das nenne ich Animation... Vom 4.7.11 - 10.7.11 werde ich in dem Hotel wohnen und ich danke allen Beteiligten jetzt schon, denn es sind nette Menschen. Ich habe sie bereits per Telefon usw. kennen gelernt. Falls ihr noch nicht wisst, wohin ihr im Urlaub fahren möchtet, dann bucht... hier! Eure Ines Ines´ Kochstudio mailto:ines.dietze@t-online.de Tel.: AB 05246-931205 Handy: 0176-66674446 Homepage: www.eure-idee.com und Hotel Kalura in Cefalu auf Sizilien Via Vincenzo Cavallaro 13 90015 Cefalu info@hotel-kalura.com www.hotel-kalura.com Blogger: Gerrit Curcio

Pasta mit Sardinen

Pasta mit Sardinen

400 g Bucatini (Makkaroni), 400 g Sardinen (ausgenommen, entgrätet),
3 Bund wilder Fenchel (oder Dill), 1 EL Tomatenmark, 1 Zwiebel,
4 salzige, entgrätete Sardellen, 1 EL Rosinen, 1 EL ganze Pinienkerne,
Safran, Semmelbrösel (leicht angeröstet), Olivenöl, Salz, Pfeffer
Den Fenchel säubern und in reichlich Salzwasser kochen. Vorsichtig abtropfen lassen, dabei
das Wasser auffangen und beiseite stellen. Den Fenchel grob schneiden und in etwas Öl
andünsten.
In einer extra Pfanne die kleingehackte Zwiebel in Öl anbraten, Sardellen und Tomatenmark
hinzufügen. Das Ganze mit einem Holzlöffel einige Minuten umrühren. Die Hälfte der
Sardinen, den gedünsteten Fenchel, Rosinen, Pinienkerne und etwas Safran hinzufügen.
Salzen, pfeffern und einige Minuten kochen lassen, mit etwas Fenchelwasser ablöschen. Die
Bucatini im restlichen Fenchelwasser al dente kochen und unter die vorbereitete Mischung
geben.
Eine Auflaufform mit dem restlichen Öl bestreichen und mit Semmelbröseln gleichmäßig
bestreuen (Boden und Rand). Bucatini, die Sardinenmischung und die noch rohen,
plattgedrückten Sardinen abwechselnd in Schichten anordnen. Mit einer Schicht Sardinen
enden. Ungefähr eine halbe Stunde im Ofen überbacken.