Sizilianische Rezepte „Salat mit Orangen und Zwiebeln“

Salat mit Orangen und Zwiebeln
4 Orangen, 2 rote Zwiebeln, Olivenöl, Salz, Pfeffer

Die Zwiebeln ganz fein in Streifen schneiden, mit Salz bedecken und etwa eine Stunde ruhen
lassen. Danach waschen und ausdrücken. Dadurch wird die Zwiebel milder und bekömmlicher.
Die Orangen schälen und von den Kernen befreien. In nicht zu große Würfel schneiden. Die
Orangen mit den Zwiebeln mischen, mit Salz, Pfeffer und Olivenöl anmachen.

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